Comida Gourmet

aguado de pollo ecuatoriano

Name: Aguado de Pollo Ecuatoriano
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Ecuador
Ingredients: sal; pimienta; 4 u papas; 2 u cebolla paiteña; 3 dientes ajo; 2 u cebolla larga; 1 u zanahoria; 3 cdta achiote; 4 u gallina de campo; 100 gr arroz; 1 u cubito de gallina

Calorías
480
Tiempo
45
Porciones
8
Calificación
4.00

Ingredientes

Sal
Pimienta
Papas 4 u
Cebolla Paiteña 2 u
Ajo 3 dientes
Cebolla Larga 2 u
Zanahoria 1 u
Achiote 3 cdta
Gallina de Campo 4 u
Arroz 100 gr
Cubito de Gallina 1 u

Preparación

En un sartén agrega la cebolla blanca, cebolla paiteña, ajo picados, sal, pimienta y achiote, sofríe todo durante 5 min.
En una olla agrega suficiente agua para cocinar el pollo y añade el sofrito, el cubito de gallina, las papas cortadas, zanahoria y las presas de pollo, deja hervir hasta que el pollo esté cocinado.
Listo, retira el caldo de pollo del fuego y sirve caliente

Sugerencias

Al momento de servir del caldo de gallina es importante que se acompañe con cebolla larga y culantro picados

En ocasiones esta preparación también se la puede encontrar con fideo, para ello deberás agregar el fideo 5 minutos antes de retirar el caldo del fuego.