seco de pollo ecuatoriano
El seco de pollo o también conocido como estofado de pollo o pollo al jugo, es una receta fácil y rápida de preparar, esta es muy consumida en el ecuador, por lo que también podría ser considerada una receta tradicional ecuatoriana
- Calorías480
- Tiempo60
- Porciones8
- Calificación3.63
Ingredientes
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Girasol 2 cda
- Cebolla Paiteña 1 u
- Perejil 1 cda
- Tomate Riñón 4 lb
- Cilantro 1 cda
- Ajo 6 dientes
- Comino 2 cda
- Achiote 2 cdta
- Pollo 4 lb
- Pimiento Rojo 1 u
- Pimiento Verde 1 u
- Cerveza 1 u
- Orégano 2 cda
- Naranjilla 1 u
- Ají 1 u
Preparación
En un recipiente mezclamos el comino, el achiote molido, sal, y pimienta, espolvoreamos las presas de pollo con esta mezcla.
Licuamos el tomate, la cebolla, los pimientos, el ajo, ají, perejil, cilantro, orégano, jugo de naranjilla y la cerveza hasta tener una salsa espesa.
En una sartén sofreímos el achiote con el aceite y doramos ligeramente las presas de pollo durante 5 minutos.
Agregamos nuestra salsa preparada previamente y dejamos cocinar durante 40 minutos hasta que el pollo esté completamente cocinado.
Listo, nuestro seco de pollo tradicional del ecuador está listo para servir con arroz, aguacate, papas y ensalada.