tallarín de pollo ecuatoriano
El tallarín de pollo o fideos con pollo es un receta muy conocida en la sierra ecuatoriana, sobre todo porque es preparada cuando se tiene poco tiempo, es decir, te puede salvar en días donde no puedas ir a comer a tu restaurante favorito.
- Calorías480
- Tiempo50
- Porciones4
- Calificación4.00
Ingredientes
- Sal
- Cebolla Paiteña 1 u
- Perejil 1 cda
- Ajo 4 dientes
- Mantequilla 3 cda
- Achiote 3 cda
- Pollo 2 lb
- Pimiento Verde 1 u
- Tomate 1 u
- Fideos 400 gr
Preparación
En un sartén agregamos el achiote, la cebolla cortada en julianas, el tomate, pimiento y sal, preparamos un sofrito durante 5 min.
Agrega el ajo machacado y perejil, sofríe durante 5 min más.
Añade el pollo cortado en presas junto a 1 taza de agua, deja cocinar durante 15-25 min hasta que espese.
En una olla agrega agua con sal y cocina el fideo durante 5-10 min.
Tamiza el fideo y mézclalo con mantequilla y perejil.
Listo, sirve el fideo y sobre este agrega el pollo con un poco de salsa de tomate.