encocado de pescado ecuatoriano
- Calorías360
- Tiempo50
- Porciones8
- Calificación4.79
Ingredientes
- Leche 1 lt
- Cebolla Paiteña 2 cda
- Ajo 2 dientes
- Mantequilla 1 cdta
- Pimiento Verde 1 u
- Coco 1 u
- Cubito de Gallina 1 cubitos
- Leche Evaporada 1 u
- Pimienta Negra 1 cdta
- Pescado Picudo 2 lb
Preparación
En un recipiente agrega el pescado y adóbalo con 1 cubito de gallina derretido durante 5 min.
Corta los pimientos, la cebolla, ajo y sofríe en un sartén con mantequilla durante 5.
Añade el pescado y deja cocinar durante 5-10 min.
En un una licuadora agrega leche, coco y leche evaporada (opcional), licuar durante 1-2 min hasta que el coco esté totalmente licuado.
Añade el coco licuado al sartén y deja espesar, hierve durante 10-15 min.
Listo, condimenta con pimienta y sirve con arroz y ensalada.